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| 『海の歌』 |
| 38,632byte＋α |
| 2002/10/20 > 2003/10/10 改訂 |
一般的に云う潮干狩りというのは苺狩りや葡萄狩りと同じく、干潟という養貝場で前年の秋に蒔いた稚貝を収穫する作業に過ぎません。旬は初夏でしょうが、鰹と同じく晩夏から晩秋にかけてのまるまると太ったものがやはり美味でしょう。いや、冬でもいいのだけど、冬は獲る方がひたすら寒い。ゴム長くらいじゃ足が凍ります。浅蜊だってスーパーで売っているしょぼい外国産養殖蛤よりもずっと大きくなるものです。汁にして良し、佃煮にして良し、櫛に刺して焼き浅蜊にして良し。
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