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| Lost one's selfの2を焼き直したものです。 |
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| 2003/07/09 |
余計なお世話；牡蠣は軟体動物門二枚貝網イタボガキ科の二枚貝を指します。養殖もののマガキは冬が相場ですが、俗にいう岩ガキは天然もの（最近は養殖も始めたらしい）で夏が旬です。というか夏だけしか食べれません。汽水域の岩場の干潮線付近にへばりついております。野趣に富んだ濃い味が美味です。シャブリは“Chablis”でフランス中部ヨンヌ県のシャブリ市近郊の畑でとれるシャルドネ種のワインを指します。獲れる畑の位置によって等級別にグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、ただのシャブリと区分されていますが、ここでいう“クリュもの”とはプルミエ・クリュを指します。グラン・クリュは飲んだことないです。「生ガキとシャブリ」も良いんですが、個人的には辛口の日本酒のほうが合う気がします。アルコール分も似たようなもんだし。
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